איך מומלץ לאחסן בקבוקי יין בבית?

אחסון נכון של בקבוקי יין חיוני כדי לשמור על איכותם ולמנוע קלקול. כאן תוכלו ליהנות ממספר המלצות לאחסון יין בבית. 

זכור כי המלצות אלו חלות על רוב היינות, אך לחלק מהזנים עשויים להיות דרישות אחסון ספציפיות. בנוסף, אם אינכם בטוחים לגבי צרכי האחסון של יין מסוים, תמיד כדאי להתייעץ עם המלצות היצרן או לבקש ייעוץ מאיש מקצוע בתחום היין.

איך עושים את זה נכון? 

טמפרטורה: יש לאחסן יין בסביבת טמפרטורה קרירה ועקבית. הטווח האידיאלי הוא בין 45°F (7°C) ל-65°F (18°C), כאשר 55°F (13°C) נחשבים לרוב לאופטימליים. הימנע מתנודות טמפרטורה, מכיוון שהן עלולות להשפיע לרעה על הטעם ועל תהליך ההתיישנות של היין.

לחות: שמור על רמת לחות מתונה, באופן אידיאלי סביב 70%. זה מונע התייבשות של פקקים ומאפשר אטימה תקינה. לחות רבה מדי עלולה להוביל לצמיחת עובש, בעוד שיובש יתר עלול לגרום לפקק להתכווץ ולהכניס אוויר לבקבוק.

אור: יש להגן על יין מאור שמש ישיר ומאור מלאכותי מוגזם, מכיוון שהם עלולים לבזות את היין ולגרום להזדקנות מוקדמת. בקבוקי יין כהים או אטומים מציעים הגנה טובה יותר, אך עדיין רצוי לאחסן אותם באזור כהה יותר.

מיקום: אחסן בקבוקי יין אופקית או בזווית קלה, במיוחד אם יש להם סגירת פקק טבעית. זה עוזר לשמור על לחות הפקק, מונע ממנו להתייבש ומאפשר לאוויר להיכנס לבקבוק. עבור בקבוקים עם סגירה חלופית כמו פקקים או פקקים סינתטיים, הכיוון הוא פחות קריטי.

ריחות: הימנעו מאחסנת יין באזור בעל ריחות חזקים, שכן היין רגיש ויכול לספוג ריחות. עדיף להרחיק את היין מכימיקלים, חומרי ניקוי או תבלינים חזקים.

אוורור: יש צורך בזרימת אוויר נאותה כדי למנוע ריחות עבשים ולשמור על סביבה רעננה. הקפידו על אוורור נאות באזור האחסון, אך הימנע מטיוטות חזקות.

יישון לטווח ארוך: אם אתם מתכננים ליישן יין לתקופה ממושכת, שקול להשקיע במרתף יינות או במקרר יין מבוקר טמפרטורה. אלו מספקים תנאים אופטימליים ליישון ושימור היין.קנו עכשיו אצל קרייזמן >>>